پایه کیک فولوکس شکلاتی ۳ تخم مرغی
فیلینگ موز و گردو
تزیینات:شوگر شیت،توپ شکلاتی، و گل خمیر شکلات
وزن نهایی ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
شوگر شیت:۲۵۰ گرم شکر+۳۰ گرم گلوگز+چند قطره رنگ خوراکی ژله ای دلخواه
رنگ و شکر رو مخلوط کنید تا شکر کاملا رنگی بشه و به رنگ دلخواه برسید بعد شکر رو روی سیلیکون پد بریزید و گلوکز رو بهش اضافه کنید و با دستکش خوب ماساژش بدید تا کاملا مخلوط بشه و حالت منسجم بگیره
روی کاغذ روغنی باز کنید به شکل دلخواه و هم‌میتونید کاتر بزنید و هم همینجوری که من استفاده کردم یا به اشکال دیگه استفاده کنید فقط بعد از باز کردن نیم ساعت توی دمای محیط باید بمونه تا خودشو بگیره
خمیر شکلات:۱۰۰ گرم شکلات سفید+۱۰۰ گرم گلوکز+کمی پودر نشاسته ذرت
شکلات بنماری بشه بعد گلوکز بهش اضافه بشه خوب که میکس و خمیری شد توی زیپ لایا سلفون چند ساعت توی یخچال استراحت میدیم بعد بیرون میاریم و با پودر نشاسته کمی ورز میدیم تا چسبنگیش از بین بره بعد برای تزیینات و کاور کیک استفاده میکنیم
اما در رابطه با گل خمیر رو باز کردم و با کاتر دایره کاتر زدم
لبه هاشو سمبه زدم و بعد به شکل گل رز دور هم چیدمشون و توی مالد گود گذاشتم تا کمی خودشو گرفت بعد روی کیکم گذاشتم
🌺مرسی از نگاه پرمهرتون🌺